CAZENEUVE Le Causse Blanc 2021
Le prix initial était : 32,00 €.19,20 €Le prix actuel est : 19,20 €.
Cuvée exceptionnelle et rare produite sur le plateau calcaire (dur, très dur ! ) à 400 m. d’altitude. Une base de marsanne avec roussanne (20 %), vinifiée en barriques de 500 litres. Elle possède une bouche harmonieuse. Beaucoup d’amplitude, de gras (boisé digeste) avec une très belle minéralité. Une finale longue, un millésime à maturité ! Un blanc de »gastronomie »
AOP Languedoc 0.75 L. 12 % Vol.
André LEENHARDT reprend le Château de Cazeneuve à Lauret à la fin des années 80. Depuis cette date, il est en perpétuelle modernisation. Tout d’abord le renouvellement s’est opéré sur le vignoble : en rouge, plantation de syrah tout en conservant quelques parcelles de plus de 80 ans (cinsault, grenache et carignan), et en blanc avec les cépages roussanne, grenache blanc et viognier. Par la suite, d’importants investissements et aménagements sont réalisés (cave, stockage, élevage, et caveau). Un blanc, un rosé, et une série en rouge très cohérente sont produits sur 40 hectares environ. Les vins sont certifiés bio depuis 2010 ! Les vendanges sont réalisées à la main, et la plupart des parcelles sont vinifiées séparément. Enfin, depuis quelques années, Quentin a rejoint son père et participe activement à la vie du domaine. Pour une halte gastronomique il y a l’Auberge du Cèdre juste en face ! (www.auberge-du-cedre.com)
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