Chapeau Melon Rosé – Jérémie Huchet

Le Domaine de la Chauvinière est situé au sommet des coteaux de la Maine, rivière donnant le nom à l’appellation « AOC Sèvre et Maine ». Le terroir est unique, c’est un granit de Château-Thébaud, il ne représente qu’un îlot au cœur du vignoble Muscadet d’environ 4 %. Le sol est peu profond (20 à 30 cm), il est composé d’éléments grossiers : sable, gravier, cailloux. C’est un sol chaud et bien drainé qui assure un débourrement précoce à la vigne. La roche mère (granit de Château-Thébaud) est faillée verticalement et très altérée, ceci permet à la vigne de s’enraciner en profondeur, où elle trouve toujours de l’eau et des minéraux pour assurer la continuité de ces cycles et ainsi nous offrir des raisins d’une grande maturité avec de très beaux équilibres sucre/acidité.

Couleur : Vin Rosé

Type : Sec, aromatique, fruité

Région : Loire

Appellation : Vin de France

Nom de la cuvée : Domaine de la Chauvinière

Cépage(s) : Pinot Noir & Gamay

Notre appréciation : Cet assemblage de pinot noir et de gamay présente un nez exubérant . La robe est rose pâle. Avec cette cuvée « Rosé », Jérémie Huchet nous offre un kaléidoscope d’arômes, aux notes de fraise des bois, de framboise et de mûres écrasés. La bouche est friande, légèrement acidulée et d’un très bel
équilibre. Un rosé frais et rafraîchissant.

Conseils accords mets-vins : Apéritif,salades, grillades

Température de service : 9-11°C

Potentiel de garde : 2 à 3 ans