MauMa 2024 Vin orange, « Vin Méthode Nature »
Le prix initial était : 14,20 €.8,52 €Le prix actuel est : 8,52 €.
Dégustation :
Le nez est riche avec un ensemble de délicates notes fruitées, pomme verte et poire Abate, suivie par des notes intenses de zeste d’orange et thym.
La bouche est plaisante, avec une fraicheur aromatique qui rappelle le nez. Sa texture remplit la bouche du début à la fin avec tension et finesse. Le final est une sensation crémeuse et tannique à la fois, due à la fermentation malolactique et à l’extraction pendant la macération pelliculaire.
Accord mets et vin :
Caractérisé par une belle fraicheur, une bouche ronde et de légers tannins, MAUMA s’accorde parfaitement avec de nombreux plats. Il peut être par exemple le parfait compagnon d’un plateau d’huitres entre amis. Ce vin atypique accompagnera également à la perfection des plats asiatiques aigre-doux. Pour apprécier toute sa fraicheur et sa minéralité, MauMa sera servi à 12°c; sa richesse et son côté fruité en bouche se développeront à 14°C dans le verre.
Appellation : Vin sans IG
Cépages : 100% Mauzac
Vendanges : manuelles
Sol : argilo-calcaire
Vinification :
MAUMA est le résultat d’un procédé de vinification très précis, de la récolte des grappes jusqu’à la mise en bouteilles. Chaque étape est réalisée de la façon la plus naturelle possible.
Les grappes sont éraflées directement dans des cuves ouvertes, où elles commencent naturellement à fermenter. Après deux semaines, le jus toujours en fermentation est soutiré et les grains sont délicatement pressés. Tout le jus repart ensuite dans des petites amphores en grès, des barriques en acacia et en chêne de 400 litres où il finit de fermenter et est ensuite prêt pour un long élevage sur lies de six mois.
Notre version de la vinification traditionnelle du vin orange ainsi que la qualité unique de nos grappes font de MAUMA un vin hors du commun, à la finesse et souplesse remarquables.
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