Roussette de Savoie « cuvée Plénitude »

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Couleur

Blanc

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Millésime

2025[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][vc_icon icon_fontawesome= »fab fa-pagelines » color= »black » size= »sm » css= ».vc_custom_1617361809553{margin-bottom: -15px !important;} »][vc_column_text css= ».vc_custom_1617361813706{margin-bottom: -15px !important;} »]

Cépage

100% Altesse

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Caractéristiques techniques

Degré alcoolique : 12%

Vendanges uniquement à pleine maturité des fruits. Eraflage intégral de la vendange. Macération pelliculaire à froid.  Sélection des jus les plus fins au pressurage. Macération pré-fermentaire à froid suivi d’une double fermentation (Alcoolique et malo-lactique) en cuve ovoïde. Elevage long sur lies fines avec remise en suspension naturelle des lies.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][vc_icon icon_fontawesome= »fas fa-sun » color= »juicy_pink » size= »xs » css= ».vc_custom_1617362189068{margin-bottom: -15px !important;} »][vc_column_text]

Terroir et exposition

Sols alluvionnaires, cônes d’éboulis, terrasses fluviales. Texture de sol argilo-calcaire.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][vc_icon type= »linecons » icon_linecons= »vc_li vc_li-food » color= »juicy_pink » size= »sm » css= ».vc_custom_1617362144267{margin-bottom: -15px !important;} »][vc_column_text]

Accords mets et vins

Tranche de Beaufort en apéritif, assiette de fruits de la mer, filet de lavaret / fera à l’oseille, petite friture, quiches, asperges, poêlée de champignons à la crème, tajines, colombo, acras, poulet façon curry, fromages de Savoie.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row gap= »35″ css= ».vc_custom_1617362673445{background-color: #f9f9f9 !important;} »][vc_column width= »1/3″][vc_column_text]

Œil

Robe or blanc avec des reflets grisés argentés.[/vc_column_text][/vc_column][vc_column width= »1/3″][vc_column_text]

Nez

Bouquet très expressif d’agrumes rappelant la bergamote et la citronnelle mais aussi marqué par des notes fruitées tels que la poire et la pêche.

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Bouche

Bouche dynamique et revigorante. Sa fraîcheur fruitée en bouche et progressivement contrebalancée par son gras et son onctuosité, laissant ainsi une superbe finale.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row css= ».vc_custom_1617362689387{margin-top: 20px !important;} »][vc_column][vc_column_text]

Service

Prêt à consommer, il peut néanmoins se garder jusqu’à 2 ans en cave. Servir frais, entre 10° et 12° C.[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row]