Domaine BACHEY-LEGROS – Santenay blanc 1er Cru Clos des Gravières 2022

Domaine BACHEY-LEGROS – Santenay Clos des Gravières 2022 : L’Expression Premium du Chardonnay.

Ce SANTENAY blanc du Domaine BACHEY-LEGROS provient du climat 1er Cru Clos des Gravières, situé dans le Nord de l’appellation, à proximité des terroirs de Chassagne‑Montrachet.

Cette parcelle de Chardonnay couvre 70 ares entourés de murs, elle se situe sous le moulin Sorine restauré en 1995 dont la vue panoramique sur le vignoble des Gravières est incontournable.

Le vignoble repose sur un sol riche en calcaire-margelleux, au sous-sol pierreux et superficiel, idéal pour exhaler la finesse et la minéralité du Chardonnay dans ce cru.

Le millésime 2022 se distingue par une alliance rare de chaleur et de fraîcheur. Grâce à des pluies judicieusement réparties, les raisins ont mûri à merveille, offrant des vins structurés, fruités, et équilibrés.

Les raisins sont vendangés à la main, la fermentation alcoolique s’effectue en fût pendant 2 mois. Des bâtonnages sont réalisés selon dégustation et observation du vin.

L’élevage dure 14 mois : 12 sur lies sans soutirage en fûts de chêne (dont 30 % en fûts neufs) puis 2 en cuve. La mise en bouteille a lieu après collage et filtration lenticulaire.

Le Santenay Blanc 1er Cru Clos des Gravières 2022 illustre avec raffinement l’approche du Domaine BACHEY-LEGROS : élégance, fraîcheur, respect du terroir et tradition. Une cuvée de caractère, à servir et savourer dans les prochaines années, pour les amateurs en quête de profondeur et de finesse.

 

Le Domaine BACHEY-LEGROS trouve ses racines au cœur de Santenay depuis le 19ème siècle, sur la plus ancienne rue du village.

Actif depuis six générations (François, Lazare, Joseph, Marcel, Christiane, puis Samuel et Lénaïc), le domaine incarne la continuité d’une histoire respectueuse du terroir. Aujourd’hui, Samuel et Lénaïc LEGROS, accompagnés auparavant de leur mère Christiane, perpétuent la tradition familiale avec passion et modernité dans le respect des valeurs ancestrales.

Le domaine s’étend sur environ 18 ha, répartis sur des terroirs de Santenay, Chassagne‑Montrachet et Maranges. Ses vignes, souvent plantées entre 1935 et 1955, et certaines même centenaires, sont choyées selon une viticulture raisonnée — respectueuse du sol, de la nature, et des vieux ceps qui vivent, produisent, puis meurent en toute dignité.

Les cépages sont la quintessence bourguignonne : Pinot Noir pour les rouges, Chardonnay pour les blancs.

Style des vins élaborés :

• Rouges : aromatiques, élégants, aux arômes de fruits rouges, pivoine, cassis noir, avec des tannins soyeux et une structure conjuguant puissance et finesse.
• Blancs : expressifs, fins, avec des notes de noisette, beurre, amande, citron ou pomme golden ; complexes, frais et élégants.

Le Domaine Bachey-Legros est un exemple éloquent de la Bourgogne authentique : ancré dans l’histoire familiale, respectueux des vieilles vignes. Sous l’impulsion de Samuel et Lénaïc, il marie tradition et finesse, donnant des vins de caractère qui parlent avant tout du terroir. Un domaine à découvrir, pour son élégance, sa sincérité et son héritage vivant.

 

L’appellation SANTENAY se situe à l’extrémité Sud de la Côte de Beaune, dans la Côte‑d’Or, s’étendant également jusqu’à la commune voisine de Remigny (Saône‑et‑Loire). La commune de Santenay bénéficie d’une double vocation : thermale et viticole. Le vignoble se situe entre les AOC Maranges et Chassagne-Montrachet, à la frontière de la Côte-d’Or et de la Saône-et-Loire.

Les premières traces d’une viticulture réputée remontent au XVIIe siècle, attestées notamment par le Dr Lavalle dès 1855. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été officiellement reconnue 1937, complétée par les mentions Premier Cru en 1970 : 11 climats classés, dont La Comme, Beauregard, Les Gravières, La Maladière, Beaurepaire, Clos Rousseau…

Implantés sur des coteaux exposés Sud, les sols de calcaires variés (grisâtres, oolithiques), marneux, associés à une altitude entre 300 et 500 mètres, un record pour une appellation Village de Bourgogne.

Le climat est de type tempéré océanique à influence semi‑continentale : étés doux, hivers frais, précipitations modérées et bien réparties.

Avec près de 330 ha (140 ha pour les 1^er Cru) de vignes sont consacrés au Pinot Noir contre un peu moins de 50 ha pour le Chardonnay.

Les Santenay rouges (100 % Pinot Noir) ont une robe pourpre mauve soutenue et un bouquet qui rappelle les fleurs (pétales de rose, pivoine, violette) et les fruits rouges, avec des notes de réglisse. D’une texture très fine, le corps des Premiers Crus est souple et charpenté grâce à des tannins fermes et discrets. Ils se conservent aisément de 5 à 10 ans ; les plus beaux millésimes peuvent vieillir 15, voire 25 ans et plus.

Les Santenay blancs (Chardonnay, parfois avec un peu de Pinot Blanc) séduisent par une bouche fraiche et vigoureuse. Les aromatiques évoquent les saveurs grillées de noisette, d’amande, voire de pain. Les fleurs blanches, les agrumes, la fougère sont également présents, le tout étant accompagné d’une note minérale rafraichissante. Ils peuvent vieillir 3 à 8 ans en cave.

L’AOC Santenay incarne la sobriété élégante de la Côte-de-Beaune : un terroir sincère, des vins fins et aromatiques, portés par un héritage vivace. Une promenade œnologique authentique pour tout amateur désireux de découvrir une Bourgogne moins ostentatoire mais tout aussi riche.